Доставка еды - ресторан Yura

1000-2000

Страстной б-р, д. 2

Ресторан YURA, расположенный на 2 этаже дизайн-отеля «СтандАрт», - это особое гастрономическое место с элегантной атмосферой.

Локация и панорамный вид на самый центр Москвы — всегда были старшими козырями проекта. Его джокер — кухня в исполнении бренд-шефа Андрея Коробяка.

Десерты 5

Шоколадный ганаш
Брусника и меренга
Крем-брюле из облепихи
Сорбе из облепихи
Запеченное яблоко
Белый шоколад, ванильное мороженное
Сливовый пирог
Замороженный йогурт
Павлова
Французская меренга, манго и крем Patissiere

Закуски и салаты 12

Запеченная тыква Батернат
Чечевица и сыр фета
Зеленый салат
Микс листьев салата, шпинат, щавель, майонез из кейла, соус винегрет
Парфе из утиной фуа-гра и куриной печени
Апельсиновый мармелад, радиккио
Cалат с утиной ножкой Confit
Листья шпината, огурец, пшеница, ростки сои
Кабачки и цукини на гриле
Соус на основе садовых трав и эстрагона, пармезан
Печеная молодая свекла и горгонзола из Орехово-Зуево
Cыр горгонзола и печеная свекла, подмаринованная в яблочном сидре
Артишоки, пармезан и зелень
Обжаренные артишоки с травами, пармезан
Тартар из лосося
Авокадо, водоросли вакаме, юдзу
Лосось 42°С
Картофель, молодой хрен, простокваша, икра
Аргентинская креветка
Зеленая спаржа, соус терияки, лайм, кунжут
Подкопченный тартар из говядины
Маринованный лук, семена горчицы, зеленый майонез, чипс из топинамбура
Салат мини-ромейн с камчатским крабом
Авокадо, огурец и королевский зеленый соус

Напитки 16

Coca-Cola Zero
 
Sprite
 
Red Bull
 
Сок Zuegg
 
Coca-Cola Classic
 
Coca-Cola
 
Tonic Schweppes
 
Red Bull Sugar Free
 
Evervess Ginger Ale
 
Fanta
 
Вода Acqua Panna 250
 
Вода San Pellegrino 250
 
Вода Acqua Panna 750
 
Вода San Pellegrino 750
 
Вода San Pellegrino
 
Вода Acqua Panna
 

Основные блюда 15

Печеный топинамбур
Масло из грецкого ореха
Командорский кальмар на углях
Пак чой, кунжутный соус
Молодая капуста
Трюфельный соус
Телячьи щечки
Пюре из корнеплодов, обожженая капуста, маринованный лук
Куриное филе су-вид
Пюре из молодой моркови, капуста, куриный жу
Утиная грудка
Топинамбур, каштан, масло грецкого ореха, соус Жу
Томленая шея бычка
Глазированная парижская морковь, запеченый лук шалот, соус Vinegar
Лосось
Мидии, стружка из лосося, пюре из цветной капусты, зеленое масло
Камбала
Пюре из топинамбура и мисо, грибы шимеджи, лесной орех
Казаречче с осьминогом и кальмарами
Соус на основе чернил каракатицы и томатов конфи
Обжаренный сахалинский морской гребешок
Трюфельный яичный крем, жженое масло, крутоны и соя
Стейк Рибай Prime Воронеж
ЦЕНА ЗА 100Г СЫРОГО ПРОДУКТА. Айоли из белых грибов, соус Périgueux
Филе сибаса
Печеный баклажан, фенхель, Неаполитанский соус
Осьминог на гриле
Айоли из картофеля, печеных перцев и копченой паприки
Стриплойн из мраморной говядины
Стейк, приготовленный на гриле, кейл, маринованный лук, корень сельдерея, трюфель

Сморреброды 5

Сморреброд с балтийской сельдью
Картофель, маринованный лук, укроп
Сморреброд с куриным филе
Эстрагон, фенхель, домашний майонез на травах
Сморреброд с ростбифом
Слабосоленые огурцы, ремулад, жареный лук
Сморреброд с лососем Gravlax
Слабосоленый лосось Gravlax, молодой хрен, сливочный сыр
Сморреброд с северными креветками
Вареное яйцо, зеленый майонез, укроп

Супы 4

Вегетарианский борщ
Молодая свекла, чернослив
Суп из крымского лука с миндалем
Обжаренное миндальное молоко, крем из печеного лука и лакрица
Грибное консоме
Грибное равиоли, ферментированный чеснок, трюфель
Скаген
Скандинавский суп из 4 видов рыбы

Хлеб 1

Хлеб
Пивной хлеб